龙虾酱-长沙辣之源-十三香龙虾酱

辣之源，调料批发，调料大全，调料批发加盟，调料代理，湘菜调料，湘菜调料加盟，粤菜调料，川菜调料，鲁菜调料，闽菜调料，苏菜调料，浙菜调料，徽菜调料，十三香龙虾酱价格，高桥批发，调味料，调料，调味品，湘菜菜谱，健康美食，湖南特产。联系

怎么选择煲汤原材料及调制卤水

首先在市场买老母鸡一只3 斤左右，筒子骨一根2 斤左右

卤虾需要准备一个烧电的电热桶，220v，3 根---管，每根3000w，

买的时候要注意，一是---盘的，不要---管的，二是要220v，不要380v 的

接下来我们以45 公分的桶为例

这个桶子会有一个可拿出的漏网，拿出漏网加---水，如果是45 公分加120 斤水，开两根---管加热煲汤。

在之后把买好的鸡和筒子骨分别切成两块清洗干净，十三香龙虾酱，投入汤桶煲汤。煲汤的过程中会有泡沫需要快速打掉，以免混浊。

当煲汤的水开了后关掉一根---管，让水保持沸腾熬制3 个小时

当汤熬制3 个小时后，在分别加入姜片1250g、冰糖1250g、大蒜1250g、辣椒2000g、加入香料包1000g 在熬制两个半小时

当熬到两个半小时候，汤的颜色会变黄，香味会变的浓郁，如果此刻卤香味不够浓郁时可再熬制半小时，必须要---卤香味浓郁时才开始调味

在调味前，用漏网把调味料压在下面，开始调味，调味放盐1200g、鸡精1800g、黄酒2 瓶、味精1500g，菜籽油8 斤

菜籽油必须要先烧熟，放进去后，当卤水沸腾后下虾，当我们把虾放进去后，开两根加热管，当卤水开始沸腾时再关掉一根---管，卤制过程中两分钟翻一次虾，卤虾的时间是20 分钟，时间过后关掉所有---管开始泡卤虾，泡10 分钟左右，泡的过程中记得每两分钟翻一次，泡卤虾时记得把虾全部浸泡起来！

当虾入味后，用长瓢盆捞出虾沥干卤水，便可以了再次卤虾的时候需要调味，黄酒半瓶、盐、鸡精适量。

【虾线对身体无害，麻辣龙虾酱厂家，可以吃】

虾线就是虾的---道，在虾的背部，里面青黑的东西就是它的大便。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，所以有的人会去除虾线。

有的颜色很黑，龙虾酱，有的颜色很淡，这跟大便有很多个颜色是一样的道理。

虾在经过烹饪之后，虾线里面的---会被高温杀灭，除了会有泥腥味，影响口感外，吃了并不会有什么---后果。

所以，对于去不去虾线这个问题，全看个人选择。