餐饮辣椒炒肉酱油批发报价-「在线咨询」

酱油是介于生抽和老抽之间的一种调味品，比生抽颜色深一点，比老抽味道鲜美一点。

酱油的种类也颇多，蒸鱼豉油，红烧酱油，海鲜酱油等等，一般要根据不同的菜选择不一样的酱油。

辣之源土豪金酱油采用东北大豆和小麦粉等原料，经现代工艺酿造，产品性能稳定，效果明显，酱香醇厚绵柔，上色红亮-，是餐饮-，策划的佳品。擅长小炒，干煸，红烧和炖煮。适用于餐饮，酒店，私房菜馆，家庭厨房。

酱油的分类

【酱油按照等级分类】

酱油的鲜味和营养价值取决于-酸态氮含量的高低，一般来说-酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，-酸态氮》大于等于0.8克/100ml为

大于等于0.7克/100ml为一级

大于等于0.55克/100ml为二级

大于等于0.4克/100ml为三级。

-酸态氮的高低代表着酱油的鲜味程度，其作为酱油等级衡量的标准具有很大的意义，所以大多数企业都在不断的提升公司的配制技术和研发技术，已达到高-酸态氮的高标准，从而已达到更高的商业价值。

酱油的主要功效

【酱油的主要功效】

1. 烹调食品时加入一定量的酱油，酱油可增加食物的香味，并可使其色泽-，从而增进食欲。

2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防-病变的效果。

3. 酱油含有多种-和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血系统-的发病率，并能减少自由基对人体的损害 。

酱油具有预-变等功效，酱油是以大豆、小麦或麸皮等为原料，经微生物发酵等程序酿制而成的，具有特殊色、香、味的液体调味品。曾经有人--胃的-病变发病率低是因为-爱吃酱油的缘故。

【酱油茄子的简介及特色】

口味咸甜，色泽红亮。

【酱油茄子的做法详细步骤】

1.茄子洗净去皮，剞上花刀；香菜洗净，切成段。

2.炒锅置火上，加适量香油，烧至九成熟时放入茄子，炸呈金黄色时捞出，控净油。

3.锅里留底油，放入甜面酱、白糖、葱姜丝、酱油、盐、味精、醋炝好，再放入茄子、香菜段翻勺拌匀

后晾凉即可。

【酱油茄子的营养分析】

李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹下利。虽然辣椒炒猪肉的制作方法简单，但有的人制作出来味道却不好吃，那么听小编娓娓道来，不少人都觉得与烹饪手法有关系。”茄子有保护心血系统、抗坏血病。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的-功效。一般人群均可食用。